Czym są aminokwasy i jaką pełnią funkcję w organizmie?
Czym są aminokwasy i jaką pełnią funkcję w organizmie?
Kulturyści bardzo często zastanawiają się czym są aminokwasy i dlaczego na rynku suplementów można spotkać tak ogromną różnorodność produktów zawierających wyodrębnione aminokwasy lub hydrolizaty aminokwasów. Odpowiedź jest prosta. Aminokwasy są cegiełkami budującymi wszystkie białka ustrojowe oraz powstają z nich bardzo istotne substancje o działaniu fizjologicznym 6p. tyrozyna zapoczątkowuje syntezę dopaminy, adrenaliny, tyroksyny i melaniny. Aminokwasy wykazują dzłałanie anaboliczne i antykataboliczne, silnie stymulują układ hormonalny. Po wysiłku przyspieszają regenerację mięśni a w określonych sytuacjach stają się materiałem energetycznym. Niektóre z nich przyczyniają się do rozpadu tkanki tłuszczowej oraz wzmocnienia układu odpornościowego.
Różnica między preparatami białkowymi a aminokwasowymi
Białko, pochodzące z pokarmu, ulega w przewodzie pokarmowym enzymatycznemu trawieniu do wolnych aminokwasów i peptydów, które, wchłonięte do krwiobiegu, trafiają do mięśni. Preparaty aminokwasowe są już gotowymi do wchłonięcia mieszankami wolnych aminokwasów i mikropeptydów. Aminokwasy z produktów białkowych wchłaniają się dopiero po strawieniu odżywki w przewodzie pokarmowym, natomiast aminokwasy z hydrolizatu niemal bezpośrednio po ich spożyciu. Stosując hydrolizaty białkowe oszczędzamy energię traconą na procesy trawienia, skracamy czas ich wchłaniania oraz zdecydowanie zmniejszamy obciążenie układu pokarmowego co jest szczególnie istotne w stosowaniu gotowych mieszanek węglowodanowo-aminokwasowych tuż przed wysiłkiem fizycznym.
Aminokwasy rozgałęzione BCAA - czyżby strategicznie najważniejsza grupa aminokwasów?
Aminokwasy BCAA (Branched Chain AminoAcids) do których należą: leucyna, izoleucyna i walina, stanowiąok. 1/4 puli aminokwasów budujących białka mięśniowe, uczestniczą w produkcji wielu aminokwasów endogennych m.in. alaniny, glutaminy, stymulują wydzielanie insuliny i hormonu wzrostu, są ważnym źródłem energii dla pracujących mięśni podczas treningu. Leucyna silnie hamuje rozpad białek mięśniowych podczas intensywnego treningu a także inicjuje budowę nowych białek mięśniowych. Wysokie stężenie BCAA ogranicza uczucie zmęczenia i senności podczas treningu, pozwala na utrzymanie właściwego stężenia glukozy we krwi podczas długotrwałego i intensywnego wysiłku wytrzymałościowego. Aminokwasy rozgałęzione silnie hamują katabolizm wysiłkowy i powysiłkowy, znacznie potęgująanabolizm białek mięśniowych, usprawniają redukcję tkanki tłuszczowej. Dzięki temu pozwalają na szybki przyrost beztłuszczowej masy ciała.
Aminokwasy - suplementacja
Aminokwasy są budulcami białek, które odgrywają podstawową rolę w trakcie treningu siłowego, kiedy rozbudowujemy mięśnie. Aktualnie trwają badania nad przydatnością i korzyściami wynikającymi z przyjmowania aminokwasów w trakcie treningu. Czy aminokwasy są równie skuteczne jak białka?
Wpływ aminokwasów na anabolizm
Anabolizm jest jedną ze składowych procesów metabolicznych. W przeciwieństwie do katabolizmu, który jest synonimem rozpadu i zniszczenia, anabolizm to tendencja wzrostowa. W sporcie procesy anaboliczne najczęściej związane są z przyrostem ciężaru ciała czy masy mięśniowej. Okazuje się, że istotny wpływ na prędkość tych procesów mają nie tyle białka, co aminokwasy!
Jak wynika z badań, którym poddano osoby w różnym wieku i o zróżnicowanej aktywności fizycznej, przyjmowanie aminokwasów pozwoliło na przyspieszenie syntezy białka w organizmie aż o 60%! Okazało się, że to właśnie stężenie aminokwasów we krwi odgrywa rolę regulatora w procesach anabolicznych, zachodzących w organizmie. Jest to dobra wiadomość dla sportowców poddających się treningowi siłowemu - dzięki przyjmowaniu aminokwasów mogą przyspieszyć oni proces regeneracji mięśnia i rozrost masy mięśniowej.
Żeby wzmocnić anaboliczne działanie aminokwasów, należy uprawiać intensywną aktywność fizyczność. Jak wynika z badań przeprowadzonych na osobach prowadzących zróżnicowaną aktywność fizyczną, najbardziej podniosły swój anabolizm osoby, które były aktywne fizycznie. W porównaniu do osób niećwiczących, anabolizm białka w ich organizmie był aż o 41% większy!
Jak pokazuje doświadczenie, białko najlepiej jest przyjmować zaraz po treningu, a jeśli trwa on krótko (ok. 45 minut), dobrze spożyć je jeszcze przed jego rozpoczęciem. Dzięki temu zapewniamy sobie optymalne korzyści z przyjmowania protein. Strategia taka sprawi, że aminokwasy zaczną szybciej napływać do mięśni, dzięki czemu reakcja anaboliczna zachodząca w organizmie będzie cechowała się dużo większą intensywnością i będzie trwała dłużej.
Proteiny z aminokwasami
Czy spożywając białka warto dodatkowo przyjmować aminokwasy? Przed odpowiedzią na to pytanie warto przeanalizować bilans zysków i strat, jakie wiążą się z takim działaniem. Do najważniejszych minusów takiego połączenia należy zaliczyć wysoką cenę dobrych jakościowo aminokwasów. To właśnie cena może stanowić barierę, uniemożliwiającą przyjmowanie aminokwasów w sposób zalecany. Ponadto, aminokwasy obniżają poziom testosteronu - na ten składnik w suplementach powinni uważać głównie młodzi mężni.
Plusów z łączenia białek z aminokwasami jest sporo. Udowodnione jest, że przez dodanie aminokwasów do protein działanie tych ostatnich może zostać znacząco wzmocnione. Zaobserwowano również, że w porównaniu do osób, które przyjmowały same białko, osoby, które wzbogacały proteiny aminokwasami miały aż o 25% lepszą syntezę białek mięśniowych. Połączenie białek i aminokwasów zmniejsza również rozpad białek mięśniowych o połowę u osób, które w trakcie treningu stosowały mieszankę w porównaniu do tych, które ograniczały się głównie do białka.