Kazeina

Używana do produkcji odżywek białkowych kazeina jest rodzajem proteiny mlecznej. W przeciwieństwie do białka serwatkowego, jest trawiona przez organizm znacznie dłużej. Dzięki temu przez długi czas uwalnia do organizmu potrzebne do wzrostu mięśni aminokwasy. To działanie kazeiny jest wykorzystywane przez producentów suplementów diety w odżywkach białkowych na noc. Przyjmowanie kazeiny przed snem hamuje nocny katabolizm, umożliwiając osiągnięcie stanu hipertrofii mięśniową również w trakcie snu. Najbardziej wartościowym rodzajem kazeiny jest kazeina micelarna.